Mandag: Sweetpotato soup
Tirsdag: Lakseburgers
Onsdag: Vi har værdibevis, som vi bruger
Torsdag: Bøffer m. diverse grøntsager til (kæresten laver mad)
Fredag: Spinatpandekager med røget laks, peberrodsdressing, avocado, agurk og salat
Lørdag: Grønkålsrisotto og fisk
Søndag: Pizza med chevre og æbler
I dag fik vi sweetpotato soup! Det er bare lækkert her om vinteren. Her kommer lige en opskrift på det.
DU SKAL BRUGE (til 2 personer)
1 pakke med sweet potatoes/søde kartofler (ca. 450 g)
Kartofler (har lidt svært ved at sætte tal på her, måske en 6 - 7 stykker?! Tager det sådan lidt på slump)
Hvidløgsfed (min. 2 fed!)
Diverse krydderier (f.eks. chili)
Evt. bacon, frø eller kerner
Groft brød. Bag evt. selv (det gad jeg ik lige..)
Cremefraiche, Skyr, Fromage Frais eller lignende
FREMGANGSMÅDE:
Start med at skrælle alle kartoflerne, både de søde og de almindelige. Skær det hele ud i mindre stykker. Kom det i en gryde og hæld vand i, så det dækker. Kog til de er møre. Purér nede i gryden med en stavblender. Tilsæt evt. mere vand eller mælk eller fløde - alt afhængigt af hvordan du vil have suppen skal være. Tilsæt hvidløgsfed, og blend dem med. Tilsæt diverse krydderier fra krydderihylden - f.eks. cayennepeber, paprika, chili, salt, peber....
Server evt. med ristede bacontern eller ristede kerner eller frø, gerne kombineret med en klat kold cremefraiche, Skyr eller lignende. Og selvfølgelig groft brød til. Mums!
I dag fik vi sweetpotato soup! Det er bare lækkert her om vinteren. Her kommer lige en opskrift på det.
DU SKAL BRUGE (til 2 personer)
1 pakke med sweet potatoes/søde kartofler (ca. 450 g)
Kartofler (har lidt svært ved at sætte tal på her, måske en 6 - 7 stykker?! Tager det sådan lidt på slump)
Hvidløgsfed (min. 2 fed!)
Diverse krydderier (f.eks. chili)
Evt. bacon, frø eller kerner
Groft brød. Bag evt. selv (det gad jeg ik lige..)
Cremefraiche, Skyr, Fromage Frais eller lignende
FREMGANGSMÅDE:
Start med at skrælle alle kartoflerne, både de søde og de almindelige. Skær det hele ud i mindre stykker. Kom det i en gryde og hæld vand i, så det dækker. Kog til de er møre. Purér nede i gryden med en stavblender. Tilsæt evt. mere vand eller mælk eller fløde - alt afhængigt af hvordan du vil have suppen skal være. Tilsæt hvidløgsfed, og blend dem med. Tilsæt diverse krydderier fra krydderihylden - f.eks. cayennepeber, paprika, chili, salt, peber....
Server evt. med ristede bacontern eller ristede kerner eller frø, gerne kombineret med en klat kold cremefraiche, Skyr eller lignende. Og selvfølgelig groft brød til. Mums!
Mums, den suppe ser bare SÅ lækker ud. Den må jeg forsøge at lave en dag, selvom jeg ikke ejer en stavblender ;-)
SvarSletUha, jeg kan ikke undvære min stavblender! Købt for 75 kr i Føtex:)
SvarSletDet er en super lækker suppe!:)
Vi laver også madplan, vi har sparet virkelig mange penge på den måde :) Og den suppe ser virkelig lækker ud :)
SvarSletHar også lavet meget madplaner tidligere, men ef faldet lidt af på den på det sidste:) meeen nyt år, så må jeg igang igen!:D
SvarSlet